L’importance de la distribution de produits surgelés dans le monde

Dès notre plus jeune âge, on nous apprend qu’il est important de manger notre dose quotidienne de fruits et de légumes. Ils constituent un élément essentiel d’une alimentation équilibrée. Ces aliments contiennent des antioxydants, sont riches en vitamines et en minéraux et peuvent contribuer à nous protéger contre les maladies. Il s’agit notamment de certaines formes de diabète, de cancer, d’accidents vasculaires cérébraux, d’obésité et de maladies cardiaques. Alors que nous pensons que les ingrédients frais ont le dessus, les aliments surgelés ont également un rôle majeur à jouer. Cela nous amène à parler de l’importance de la distribution des produits surgelés dans le monde.

Tout aussi sain

L’une de nos principales préoccupations en tant que consommateurs de produits surgelés est de savoir si ces produits sont sains. Les aliments biologiques ayant gagné en popularité au cours de la dernière décennie, on entend souvent dire que les ingrédients perdent leur valeur nutritionnelle une fois congelés. C’est tout simplement faux ! Grâce à la congélation à maturité, ils conservent toute leur valeur nutritionnelle.

En 2014, l Université de Chester a publié un rapport mesurant la teneur en nutriments des produits réfrigérés par rapport aux produits congelés. Leurs conclusions sont les suivantes : “Les pertes de nutriments au cours du frais peuvent être plus importants que les consommateurs ne le pensent. En fonction du produit, la congélation peut en fait préserver la valeur nutritive”.

A tel point que dans la majorité des cas, les fruits et légumes surgelés présentent une teneur plus élevée en antioxydants. Des polyphénols à la lutéine en passant par le bêta-carotène et les anthocyanes, la congélation des produits n’a pas eu d’effet négatif sur la santé des consommateurs. pas détruire les nutriments. De plus, il faut garder à l’esprit que même les fruits et légumes frais (à l’exception de ceux qui sont consommés crus) perdent une partie de leurs nutriments lorsqu’ils sont préparés pour être consommés. Par conséquent, la différence de nutriments entre les produits frais et les produits surgelés est minime.

Préférences alimentaires et durabilité

D’après Research and MarketsLes consommateurs sont plus attentifs à ce qu’ils mangent. Ils s’efforcent également d’être plus attentifs à la provenance des ingrédients. À son tour, la demande de production alimentaire locale et biologique aura très probablement une influence positive sur le marché des fruits et légumes surgelés.

Il est devenu évident que les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par des questions telles que l’environnement et le bien-être des animaux. Ainsi que le lieu et le mode de préparation des aliments. Ils ne voient pas d’inconvénient à payer un peu plus cher pour des produits certifiés sains et durables. Même s’ils doivent être importés. Ce seul fait a eu un impact massif sur l’industrie, rendant la distribution des aliments surgelés dans le monde plus importante que jamais.

Déchets alimentaires

Le niveau de gaspillage alimentaire dans le monde, qu’il s’agisse des consommateurs ou des détaillants, est effroyable. En particulier, dans un contexte d’extrême pauvreté et d’accès minimal à des aliments nutritifs dans une région de l’Union européenne, l’accès à la nourriture est limité. nombre écrasant de zones. L’inégalité de la distribution alimentaire est une question importante qui doit être abordée. Même si nous n’avons pas l’impression d’avoir la capacité de faire la différence, nous l’avons. Nous pouvons commencer par faire notre part à la maison. Il s’agit notamment de limiter nos propres déchets alimentaires.

Selon une étude de CornellIls estiment que 35 % de tous les achats sont jetés dans les décharges. Toutefois, elle montre également que les taux de déchets de denrées alimentaires surgelées des détaillants/consommateurs sont sensiblement plus élevés que ceux des consommateurs. inférieur que leurs homologues frais. Les avantages des aliments surgelés se retrouvent dans tous les principaux groupes d’aliments. Mais c’est encore plus évident pour les produits surgelés à base de fruits et légumes.

Disponibilité

Selon Statistique CanadaEn 2022, les Canadiens disposaient de moins de fruits et légumes frais. (soit une baisse de plus de 5 % par rapport à l’année précédente). Plusieurs facteurs seraient à l’origine de ce phénomène. Notamment les hausses de prix, les pénuries de main-d’œuvre et les problèmes liés à la chaîne d’approvisionnement (dont certains ont été affectés par COVID-19). Dans ces situations, il est préférable d’utiliser des options congelées plutôt que d’omettre complètement les fruits et les légumes dans le régime alimentaire.

En outre, les fruits et légumes qui ne sont généralement pas disponibles pour les consommateurs dans leur région d’origine exercent un certain attrait. La congélation de ces produits permet de les transporter vers d’autres régions où ils ne seraient pas disponibles autrement.

Commodité

L’un des principaux avantages des fruits et légumes surgelés est leur commodité. À l’exception de la consommation de fruits et légumes crus, de nombreux consommateurs sont intimidés par la façon de les préparer.

Avec leurs équivalents surgelés, plusieurs plats différents sont disponibles. Des plats tels que des sautés, des soupes et des chaudrées, des pâtés en croûte, des quesadillas, des smoothies et des bols de smoothie… la liste semble sans fin ! Par ailleurs, bon nombre de ces ingrédients sont prédécoupés avant d’être congelés. Cela rend la préparation des plats susmentionnés encore plus facile.

MB Global Foods

Avec plus de 50 ans d’expérience combinée dans l’industrie alimentaire, MB Global Foods se spécialise dans les fruits surgelés et légumes surgelés. Tant en format conventionnel qu’en format biologique. Les clients n’ont plus à s’inquiéter de leur approvisionnement ; nous sommes là quelle que soit la demande. Il peut s’agir de petits espaces de vente au détail ou d’entreprises qui fournissent des produits en vrac.

Que nos clients aient besoin d’aide en matière de financement, de logistique, d’opportunités de co-packing, de documentation et/ou de solutions de sécurité alimentaire, notre équipe peut les aider. Contact MB Global Foods dès aujourd’hui au 450 510-5111. Vous pouvez également nous envoyer un courriel à l’adresse info@mbglobalfoods.com pour savoir comment nous pouvons vous aider à distribuer des aliments congelés.