{"id":6854,"date":"2023-05-03T20:35:39","date_gmt":"2023-05-03T20:35:39","guid":{"rendered":"https:\/\/twbuild16.site\/guerre-en-ukraine-limpact-sur-la-chaine-dapprovisionnement\/"},"modified":"2023-09-12T19:02:08","modified_gmt":"2023-09-12T19:02:08","slug":"guerre-en-ukraine-limpact-sur-la-chaine-dapprovisionnement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/guerre-en-ukraine-limpact-sur-la-chaine-dapprovisionnement\/","title":{"rendered":"Guerre en Ukraine : l’impact sur la cha\u00eene d’approvisionnement"},"content":{"rendered":"
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La guerre en Ukraine dure depuis plus d’un an. Le conflit a entra\u00een\u00e9 une perturbation des cha\u00eenes d’approvisionnement et des p\u00e9nuries de mati\u00e8res premi\u00e8res. Les importations, autrefois fiables, \u00e9tant devenues moins s\u00fbres, chaque fabricant a d\u00fb r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la meilleure fa\u00e7on d’assurer sa viabilit\u00e9 et sa durabilit\u00e9. Elena Frandino, directrice g\u00e9n\u00e9rale de Sedamyl, nous fait part de ses r\u00e9flexions sur l’impact de ce ph\u00e9nom\u00e8ne sur les fabricants de produits alimentaires et de boissons.<\/p>\n<\/div>\n

L’ann\u00e9e derni\u00e8re a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s difficile pour l’industrie britannique de l’alimentation et des boissons. Alors que nous venons de passer le cap des 12 mois d’invasion de l’Ukraine par la Russie, il est int\u00e9ressant de comparer les performances actuelles du secteur \u00e0 celles qu’il affichait avant le d\u00e9but du conflit, en f\u00e9vrier 2022. L’impact de la guerre sur les march\u00e9s alimentaires mondiaux a \u00e9t\u00e9 s\u00e9v\u00e8re, car l’Ukraine – connue comme le grenier \u00e0 bl\u00e9 de l’Europe – figurait parmi les principaux exportateurs agricoles du monde avant la campagne non provoqu\u00e9e de la Russie contre elle.<\/p>\n

Le pays repr\u00e9sentait 50 % de l’huile de tournesol, 18 % de l’orge, 16 % de la production mondiale de ma\u00efs et 12 % du bl\u00e9. En 2021, les agriculteurs ukrainiens ont sem\u00e9 pr\u00e8s de 17 millions d’hectares de cultures de printemps, soit plus que la superficie combin\u00e9e de l’Autriche et de la Tch\u00e9coslovaquie. L’ann\u00e9e derni\u00e8re, ce chiffre \u00e9tait en baisse de pr\u00e8s d’un quart (22 %). Et il ne s’agit pas seulement d’une question de baisse de la production sur le terrain. L’acheminement des produits hors du pays vers les march\u00e9s internationaux a \u00e9t\u00e9 entrav\u00e9 par les navires militaires russes qui bloquent les ports de la mer Noire, tandis que les lignes de transport int\u00e9rieur vers les points d’exportation ont souvent \u00e9t\u00e9 interrompues.<\/p>\n

Ainsi, la guerre ayant perturb\u00e9 les lignes d’approvisionnement et rendu les exportations moins fiables et plus difficiles \u00e0 assurer, le prix des denr\u00e9es alimentaires a augment\u00e9, alors qu’il \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 son niveau le plus \u00e9lev\u00e9 depuis dix ans.<\/p>\n

La temp\u00eate parfaite<\/h3>\n

Le conflit a \u00e9galement fait exploser les prix de l’\u00e9nergie. D\u00e9j\u00e0 acc\u00e9l\u00e9r\u00e9es en raison d’une \u00e9conomie chancelante apr\u00e8s le ralentissement d\u00fb \u00e0 la pand\u00e9mie, elles ont encore augment\u00e9 apr\u00e8s l’invasion, car les interdictions d’exportation ont priv\u00e9 l’approvisionnement mondial de gaz, de charbon et de trois millions de barils de p\u00e9trole russe par jour. Cette temp\u00eate parfaite a fait grimper les taux d’int\u00e9r\u00eat qui \u00e9taient rest\u00e9s statiques pendant des ann\u00e9es et a fait grimper l’inflation en fl\u00e8che, cr\u00e9ant une crise aigu\u00eb du co\u00fbt de la vie.<\/p>\n

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L’industrie alimentaire et des boissons n’est pas \u00e9trang\u00e8re aux changements constants. Les comportements des consommateurs \u00e9voluent rapidement, les fabricants et les d\u00e9taillants sont sans cesse soumis \u00e0 de nouvelles exigences, alors qu’un public de plus en plus sophistiqu\u00e9 et soucieux de l’\u00e9thique est de plus en plus conscient de l’importance de ses d\u00e9cisions d’achat – sur leurs r\u00e9sultats personnels, la soci\u00e9t\u00e9, la l\u00e9gislation et la plan\u00e8te. Il peut s’agir d’acheteurs d\u00e9sireux de manger plus sainement, de prot\u00e9ger l’environnement ou d’exprimer leurs pr\u00e9occupations \u00e0 l’\u00e9gard de l’\u00e9levage industriel et, plus g\u00e9n\u00e9ralement, du bien-\u00eatre des animaux.<\/p>\n

Ainsi, de nombreux acteurs de l’industrie alimentaire ont anticip\u00e9 les changements qui pourraient survenir avec le d\u00e9but d’une guerre en Ukraine. Mais cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas eu de d\u00e9fis \u00e0 relever. Alors que le comportement et les intentions des consommateurs font l’objet d’un suivi assidu qui permet d’\u00e9tablir des pr\u00e9visions fiables sur les tendances \u00e0 venir, un conflit majeur en Europe, suffisamment important pour choquer les march\u00e9s internationaux, est sans pr\u00e9c\u00e9dent depuis pr\u00e8s de 80 ans – et il s’est d\u00e9roul\u00e9 rapidement.<\/p>\n

En raison de l’augmentation rapide du co\u00fbt de la vie – alimentation, v\u00eatements, \u00e9nergie, transports, achats importants, pr\u00eats hypoth\u00e9caires et loyers – les acheteurs sont plus prudents et plus judicieux dans leurs d\u00e9penses et dans leur fr\u00e9quence. La fid\u00e9lit\u00e9 des clients s’est fortement \u00e9rod\u00e9e : si un supermarch\u00e9 n’a pas de ligne, les clients iront ailleurs ; si une marque dispara\u00eet ou n’est disponible que sporadiquement, ils passeront \u00e0 une autre sans h\u00e9siter.<\/p>\n

Cela signifie qu’il incombe aux producteurs de denr\u00e9es alimentaires de maintenir la livraison des produits n\u00e9cessaires pour garantir que les d\u00e9taillants obtiennent ce dont ils ont besoin, quand ils en ont besoin, en quantit\u00e9s suffisantes pour fid\u00e9liser la client\u00e8le.<\/p>\n

Maintien de l’offre<\/h3>\n

Nous devons donc \u00eatre particuli\u00e8rement vigilants quant \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 de nos cha\u00eenes d’approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res. Un syst\u00e8me de gestion logistique s\u00fbr est l’un des plus grands atouts qu’un fabricant puisse avoir. Comprendre comment r\u00e9pondre aux demandes du march\u00e9 dans un contexte de perturbation est donc devenu une priorit\u00e9 absolue pour nous tous.<\/p>\n

Nous avons \u00e9galement d\u00fb nous interroger sur la fiabilit\u00e9 de nos lignes d’approvisionnement, qui ont chang\u00e9 en raison du conflit. Tout comme notre entreprise a d\u00fb revoir ses priorit\u00e9s en mati\u00e8re de fonctions op\u00e9rationnelles, il en a \u00e9t\u00e9 de m\u00eame pour nos fournisseurs, ce qui a eu un effet d’entra\u00eenement qui a fait grimper les taux d’inflation en fl\u00e8che.<\/p>\n

Les fabricants souples et adaptables ont compris que le raccourcissement et la r\u00e9duction de la complexit\u00e9 de leurs cha\u00eenes d’approvisionnement permettraient \u00e0 leurs organisations de se pr\u00e9munir contre les dommages caus\u00e9s par la guerre. Un moyen tr\u00e8s efficace d’y parvenir est d’accro\u00eetre l’approvisionnement local – en s’adressant davantage \u00e0 nos fournisseurs proches, r\u00e9gionaux et britanniques, ainsi qu’en augmentant le nombre de commer\u00e7ants britanniques.<\/p>\n

La r\u00e9duction de la distance parcourue par les mati\u00e8res premi\u00e8res ne garantit pas seulement l’avenir imm\u00e9diat et \u00e0 long terme de la cha\u00eene d’approvisionnement d’un fabricant de produits alimentaires. Il r\u00e9duit \u00e9galement le nombre de kilom\u00e8tres parcourus dans les airs et sur la route, ce qui renforce consid\u00e9rablement la protection de l’environnement et permet de r\u00e9aliser d’importantes \u00e9conomies sur les co\u00fbts de transport, ce qui est important pour maintenir le prix des produits finis \u00e0 un niveau aussi comp\u00e9titif que possible. En outre, la fiabilit\u00e9 des livraisons d’ingr\u00e9dients que nous avons \u00e9tablie nous a permis d’accro\u00eetre nos stocks afin de mieux r\u00e9sister \u00e0 la poursuite du conflit.<\/p>\n

L’union fait la force<\/h3>\n

Tout en nous tournant vers un approvisionnement plus local en mati\u00e8res premi\u00e8res, nous avons \u00e9galement cherch\u00e9 \u00e0 renforcer les relations que nous entretenons avec nos fournisseurs. Ensemble, nous avons pu contribuer \u00e0 s\u00e9curiser nos organisations et \u00e0 travailler en \u00e9troite collaboration pour que les relations soient profitables \u00e0 toutes les parties.<\/p>\n

Par exemple, le fait d’exploiter les connaissances et les conseils des fournisseurs sur la dynamique du march\u00e9 nous a souvent aid\u00e9s \u00e0 anticiper et \u00e0 \u00e9viter les probl\u00e8mes ou \u00e0 tirer parti des opportunit\u00e9s pr\u00e9vues. En outre, de nombreux fabricants ont introduit davantage de livraisons “juste \u00e0 temps” en provenance de fournisseurs locaux, ce qui leur a permis de r\u00e9duire les co\u00fbts de stockage et d’augmenter la rotation des stocks. C’est \u00e9galement important s’ils ont des contraintes d’espace ou d’autres raisons op\u00e9rationnelles de ne pas conserver de grandes quantit\u00e9s de stock.<\/p>\n

Il ne fait aucun doute que le conflit en Europe a impos\u00e9 des restrictions massives \u00e0 l’approvisionnement du monde en mati\u00e8res premi\u00e8res essentielles. L’industrie sans doute la plus importante qui soit – la fabrication de produits alimentaires et de boissons – s’est adapt\u00e9e rapidement et efficacement et a r\u00e9ussi \u00e0 fonctionner dans un \u00e9cosyst\u00e8me beaucoup plus tendu qu’il y a un an \u00e0 peine.<\/p>\n

La collaboration, l’\u00e9tablissement de relations et la volont\u00e9 d’aider les coll\u00e8gues, y compris les concurrents, ont \u00e9t\u00e9 essentiels pour maintenir les rayons bien garnis et se pr\u00e9munir autant que possible contre la hausse des prix. Les producteurs et leurs fournisseurs ont fait preuve d’inventivit\u00e9 et d’ing\u00e9niosit\u00e9 tout au long du conflit ukrainien et imaginent de nouvelles fa\u00e7ons de relever les d\u00e9fis et de faire face \u00e0 l’incertitude. Le monde a chang\u00e9, mais leur d\u00e9termination \u00e0 faire le maximum pour leurs acheteurs et leurs clients finaux n’a pas chang\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La guerre en Ukraine dure depuis plus d’un an. Le conflit a entra\u00een\u00e9 une perturbation des cha\u00eenes d’approvisionnement et des p\u00e9nuries de mati\u00e8res premi\u00e8res. Les importations, autrefois fiables, \u00e9tant devenues moins s\u00fbres, chaque fabricant a d\u00fb r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la meilleure fa\u00e7on d’assurer sa viabilit\u00e9 et sa durabilit\u00e9. Elena Frandino, directrice g\u00e9n\u00e9rale de Sedamyl, nous fait […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6655,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-6854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6854"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6854\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7077,"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6854\/revisions\/7077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mbglobalfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}